くるみ料理（クルミ・胡桃）の作り方

くるみ料理（クルミ・胡桃）の作り方

麺のくるみだれ

材料

（５人分）
麺 ・・・・・・・・・・・・　２人分
くるみ・・・・・・・・・・・　10ケ
味噌・・・・・・・・・　大さじ５
砂糖・・・・・　大さじ２と1/2
水・・・・・・・・・・・・・　適量

作り方

1. くるみをミキサーにかけ、細かくする。
2. くるみを、再びすり鉢で細かくする。
3. ２．に味噌、砂糖を入れ、好みの量の水で薄める。
4. 麺をゆでて、冷やし、ざるにとり水気を切っておく。
5. ３．のたれをつけながら麺をいただく。

ここがポイント

くるみだれ（しょうゆ、味噌）は、そうめん、冷や麦、そばなど、あらゆる麺料理がおいしくいただけるたれです。