くるみ料理（クルミ・胡桃）の作り方

くるみ料理（クルミ・胡桃）の作り方

麺のくるみだれ（しょうゆ）

材料

（４人分）
麺 ・・・・・・・・・・・・　２人分
くるみ・・・・・・・・・・・　50g
水・・・・・・・・・・・・・　120cc
しょうゆ・・・・・・　40〜50cc
みりん・・・・・・・・・・・　少々
薬味・・・・・・・・・・・・　青じそ
　　　　 ・・・・・・・　大根おろし

作り方

1. くるみをミキサーにかけ、細かくする。
2. くるみを、再びすり鉢で細かくする。
3. ２．に水、しょうゆ、みりんを入れてよく混ぜ合わせる。
4. 麺をゆでて、冷やしてざるにとり、水気をよく切っておく。
5. 器にたれを入れる。
6. 青じそ、大根おろしなどの好みの薬味でいただく。

ここがポイント

くるみは、ミキサーにかけて、瓶に詰めて冷蔵庫に入れておくととても便利です。