くるみ料理（クルミ・胡桃）の作り方

くるみ料理（クルミ・胡桃）の作り方

くるみ衣のエビフライ

材料

（４人分）
エビ・・・・・・・・・・・8尾
小麦粉、溶き卵・・適量
パン粉・・・・・ 1/2カップ
刻みくるみ・・・1/2カップ
揚げ油
パセリ、塩

作り方

1. エビは背わたをのぞき、塩水で洗い水気をふき取る。
2. パン粉とくるみをよく混ぜ合わせる。
3. エビに小麦粉、溶き卵、２．のパン粉の順に衣をつけ、中温の揚げ油で揚げる。
4. フライを皿に盛り、パセリを添える。

ここがポイント

同じエビフライでも一工夫で目先が変わります。