くるみ料理（クルミ・胡桃）の作り方

くるみ料理（クルミ・胡桃）の作り方

茶碗蒸し

材料

（4人分）
卵・・・・・・・・・・・ 大2ケ
砂糖・・・・・・・・ 大さじ1
塩・・・・・・・・ 小さじ1/2
水・・・・・・・・・・ 480cc
くるみ・・・・・・・・・2ケ分
生しいたけ・・・・・・ 2枚
ナルト・・・・・・・・ 4切れ
青み・・・・・・・・・・ 少々

作り方

1. 生しいたけ、ナルト、青み、くるみはそれぞれに処理をして使えるようにしておく。
2. 卵をほぐして調味料を加え、水でよくのばしておく。
3. 蒸し器に生しいたけ、なると、青みを入れてくるみを浮かせて、２．の卵の溶き汁を注ぐ。
4. あらかじめ温めておいた蒸し器に３．を並べてふたをして蒸す。

ここがポイント

くるみは割って大きな形のまま４つに分ける。レンジで甘皮をとっておく。青みは、いったｎ塩茹でして使えるようにしておく。