くるみ料理（クルミ・胡桃）の作り方

くるみ料理（クルミ・胡桃）の作り方

キャラメルナッツ

材料

Ａ
薄力粉・・・・・・・　200g
Ｂ．Ｐ．・・・・ 小さじ1/2

Ｂ
バター・・・・・・・・・100g
砂糖・・・・・・・・・・　50g
卵・・・・・・・・・・・・ 1個
レモン・・・・・・・　少々

Ｃ
バター・・・・・・・・・ 80g
砂糖・・・・・・・・・・ 80g
はちみつ・・・・・・・ 40g
生クリーム・・・・・　40g
くるみ・・・・・・・・・120g

作り方

1. クッキー生地を作る。Ａを合わせ、ふるっておく。Ｂのバターを室温で柔らかくして、クリーム状に練り、砂糖を３回に分け入れ、よく混ぜる。
2. 割りほぐした卵を少しずつ流しながら混ぜ、レモン汁、ふるった粉を加えて切るようにさっくりと混ぜる。
3. オーブンペーパーの上に２．の生地を置き、ラップをかぶせて、直径３０ｃｍ厚さ５ｍｍくらいの表面に穴をあけ、160〜170℃のオーブンで１２分ほど（八部どおり）焼き、さましておく。
4. Ｃのキャラメルを作る。くるみを軽く焼く。そのほかの材料を火にかけ、しゃもじでかき混ぜながら煮詰める。やや茶色に色づき、とろみがでたらくるみ（刻んだもの）を加えて、絡めるように混ぜる。
5. ３．の焼いた生地にキャラメルをのせ、上火を聞かせたオーブン２００℃で１５分焼く。

ここがポイント

コーヒーや紅茶のお供に最高です。