くるみ料理（クルミ・胡桃）の作り方

くるみ料理（クルミ・胡桃）の作り方

茶きんしぼり

材料

(10個分)
馬鈴薯・・・・・・・・・・ 400g
くるみ・・・・・・・・20g+50g
　　　　　　 （パウダー用）
りんご・・・・・・・・・ 小1ケ
砂糖・・・・・・・・・ 大さじ2

作り方

1. 馬鈴薯は、蒸すか茹でてよくつぶしておく。
2. りんごは８つ割にして、薄切りにし砂糖を入れ、煮ておく。
3. くるみ20gは粗みじんに切り、50gはパウダー状に細かくする。
4. １．２．３を混ぜ、１０等分にする。
5. ぬれ布巾で、４．を１ヶ分ずつ絞り形づける。
6. ３．のパウダー状のくるみに５．をまぶして器に盛りつける。

ここがポイント

くるみは前もって割り、むき身にして電子レンジで炒って薄皮を大まかにとっておく。